哇~真的太感動了!!!!!!
還記得高中時我最愛看謝忠道先生寫的美食書
當初看到肥鴨餐廳時就下定決心一定要來一次
沒想到我這個小小的夢想就在我2014生日當天達成了!!!
The Fat Duck 位於離倫敦火車程的一個小鎮Bray裡
主廚 Heston Blumenthal 是位很厲害的自學廚師
也許就是因為這樣，在廚藝上才能沒有設限，不斷的突破自己
帶給大家更多驚奇的分子料理
小小的室內空間
因為隨便拍都好像會拍到別人
我就不多拍店內的樣子了
不在菜單內的小點
甜菜根 蠻好吃的我喜歡
NITRO POACHED APERITIFS 開胃酒
我和朋友選的是Vodka and lime sour,和Tequila Grapefruit
好厲害!把液態的酒製作成固態的口感
口感有點冰涼，十分清爽帶點酒味的清香，好喜歡~
RED CABBAGE GAZPACHO
Pommery grain mustard ice cream
紅甘藍菜芥末冰淇淋
有點嗆味但很特別
JELLY OF QUAIL, CRAYEFISH CREAM
Chicken liver parfait, oak moss and truffle toast
果凍鵪鶉與螯蝦
雞肝凍與松露吐司
那個雞肝凍我不是很喜歡
森林的氣味，很特別
用喉糖片的盒子裝好可愛
捲得好漂亮的奶油
看起來扎實卻非常有彈性柔軟的麵包
ROST FOIE GRAS
Barberry, confit kombu and crab biscuit
鵝肝與蟹肉片，這道是我的最愛，非常好吃
SNAIL PORRIDGE
Iberico bellota ham, shaved fennel
Bourgogne, domaine leflaive, burgundy
蝸牛粥
蝸牛肉Q彈好吃
MAD HATTER'S TEA PARTY
靈感來自愛麗絲夢遊仙境
兔子的懷表壞掉了
先上了一個茶壺
金色懷錶
服務生們有趣的介紹著
接著就把壞掉的懷表放進茶壺裡
遇熱融化後
就變成了騙人烏龜湯!!!也就是素得烏龜湯
由於19世紀的英國，烏龜肉的進口很貴，所以就用別的材料取代
我一直無法忘懷這湯的味道
有甜微鹹卻很甘甜
瘋狂帽子的盤飾
三明治看似普通
卻超級好吃!!!
中間是炸過一次的土司
SOUND OF THE SEA
海之聲
上這道菜前要先聽音樂
是海浪與海鷗的聲音
就像走在沙灘上般的料理
但你所看到的每個都能吃喔!!!連沙子也是!!!!!
我覺得整個吃完的口感就像是在吃日式花壽司!!!
因為除了一些生魚片之外還有花壽司裡面會放的配料
讓我非常驚訝!!!覺得很奇特之外也覺得異常的搭
Salmon poached in a liquorice gel
甘草果凍包嫩鮭魚
裡頭的嫩鮭魚因為沒什麼味道，吃幾口會有點膩
主餐 LAMB WITH CUCUMBER
羊肉與小黃瓜
恩...和其他比起來，主菜就稍嫌遜色了許多
HOT & ICED TEA
冷熱茶
超神奇!!!喝進去左邊是熱的!右邊是冰的!!
我覺得非常特別之外，也非常好喝呢!!!超喜歡!!!
再來一杯嘛~~~~~~哈哈哈
EGGS IN VERJUS
酸果汁蛋
要先把他用湯匙敲碎
外層是白巧克力!我想靈感應該是來自於建達出奇蛋吧!
這個超好吃!!!我好喜歡!!!
外頭的白巧克裡搭配裡面酸酸的醬汁，甜而不膩，非常好吃
BOTRYTIS CINEREA
這道我也超喜歡!這道是某一瓶酒的所有滋味用不同的小球呈現出來
有酸酸的蘇打，甜甜的焦糖，酒味的冰淇淋等等，超好吃!每一口都是驚豔!
WHISKY WINE GUMS
WHISKY 軟糖，5個不同地區的whisky
先從口味淡的一號開始吃，第四號是最重最苦，但第五個是甜的
LIKE A KID IN A SWEET SHOP
像在糖果店裡的小孩
給了一個糖果袋裡面裝了一些小甜品~
因為吃不下了就直接當外帶似的帶回去了~
真的很高興也很感激能有機會來品嘗一次肥鴨
過程是非常舒服而且處處驚奇
Nostalgia foods 又有人解釋為 comfort food，nostalgia有鄉愁，懷念的意思
所以每道料理也許都是每個人的回憶
有兒時的回憶，有浪漫的回憶，有讓你感動的料理時的回憶，也有我們對食物的記憶
一餐下來四個小時讓人不止細細品味，也能讓人覺得懷念
能感受到主廚的用心以及讚嘆他的創意思維
最後，我想和大家分享的另一件事就是.........................................
我拿到主廚的親筆簽名!!!!!!!!!!!!!!
哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!
因為是我的生日嘛~哈哈哈~好榮幸
另外，這家餐廳定位要前兩個月上網或打電話訂位
如果你要定特定的日子就必須前兩個月的同一天訂
比如你想訂7/6就一定要5/6訂!!!不然就要排候補啦!!!
我當初不知道，所以我就是排候補排到的
好險有排到!不然我生日那天會大哭吧~~~哈哈哈
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